毛瓜瑶柱煲汤的做法（瑶柱节瓜煲汤广东做法）

做法如下：

1、准备毛瓜1个，眉豆30克，猪骨1磅，花生30克，蜜枣1粒，章鱼1个，盐适量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分钟。

3、猪骨需要先焯一下水。

4、毛瓜洗干净切成大块。

5、把猪骨和章鱼，花生、眉豆放入锅中，加入水。

6、水烧开后加入瓜。放一个蜜枣会更好喝。

7、大火煮开后转小火煲1-2小时。加入适量盐可食。

主料:

毛冬瓜1个

辅料:

瑶柱30g，

家乐鸡粉1勺，

青葱适量，

食盐适量，

— 烹饪步骤 —

1· 食材都准备好。

2· 瑶柱洗净用水浸泡20分钟以上。

发泡后的水是精华，要倒回锅里的，千万别倒掉，

3· 节瓜对半切开、切片，葱切成粒。

4· 冷锅热油，放入瑶柱，炒出香味。

5· 放入节瓜，和瑶柱拌匀，炒香，让节瓜充分吸收瑶柱的香味。

6· 加入热水至食材表面，把发泡瑶柱的水也一并倒入，盖上盖子，待水烧开。

7· 放入一勺家乐鸡粉，让汤更加鲜美。

8· 等瓜彻底煮软了，就可以撒上葱花、熄火。