水煮鲢鳙怎么做好吃(半斤的鲢鳙怎么煮好吃)

水煮鲢鳙怎么做好吃(半斤的鲢鳙怎么煮好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-07 03:29:52

水煮鲢鳙怎么做好吃

鲢鱼

一条2斤

纯净水

适量

葱、姜、蒜等调味料

约20克

醋、酱油

适量

方法/步骤

1/3

先将鱼鳃去除干净,剁成块状,姜、蒜剁细,将鱼放在盆里 放入姜、蒜、盐、料酒和醋,将鱼腌制30分钟左右。

2/3

锅开火,油烧至8成熟时,放入姜丝、蒜蓉爆香,倒入清水即可成汤。

3/3

水开后,放入腌制好的鱼煮3分钟左右,放调味料、香菜及香葱即可。

1. 将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块;鱼块用豆粉、盐拌匀码味;

2. 将老姜、大蒜切片(也可以压破); 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;

3 干辣椒切段、花椒放同一个碗里; 葱切段;锅内放熟油烧到八分热,将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒;炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜);

4 烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7~8分钟;10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱,拌匀起锅即成。

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