浙江三鲜汤做法（杭州三鲜汤做法视频）

主料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

做法：

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

1、材料：虾仁16只海鲜菇个，香菇2朵，胡萝卜小半根，鸡蛋2个。

2、虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散。

3、锅里热油先把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出碗里。

4、锅里留油放葱姜炒香。

5、加入虾仁炒至变色。

6、加入海鲜菇，香菇，胡萝卜丝炒软，炒软后加入2碗热水咕嘟煮2分钟。

7、这时候加入鸡蛋碎搅拌均匀。

8、加入半勺盐和少许鸡精调味即可。