海参能不能长时间炖（海参可以直接放下去炖吗）

不能。

因为：海参煮时间久了可能会流失一部分营养。

 虽然海参长时间煮沸后会失去一些活性物质。

尤其是钙和铁等大多数微量元素没有流失。

为了保护好海参的营养成分，建议海参不宜长时间煮沸，也应避免油焖的烹饪方法。

如果是新鲜海参，烹饪时间不应超过一小时。

海参可以长时间炖，但是需要注意以下几点：

1. 海参的炖制时间不宜过长，一般炖制时间在2-3小时左右即可。

2. 炖制海参时，要注意火候，火候过大容易烧焦海参，火候过小则会导致海参炖不烂。

3. 炖制海参时，可以加入一些调料，如姜、葱、料酒等，以增加味道。

4. 炖制海参时，可以加入一些其他的食材，如鸡肉、猪肉、鲍鱼等，以增加口感和营养价值。

总之，海参可以长时间炖，但需要注意火候和时间，以免影响口感和营养价值。