东坡肘子山东做法（家常东坡肘子做法演示）

食材清单

蹄膀 1个 、 胡萝卜 1根 、 花椰菜 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 草果 适量 、 花椒 适量 、 肉桂 适量 、 香叶 适量 、 八角 适量 、 冰糖 适量 、 黄酒 100毫升 、 老抽 50毫升

烹饪步骤

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准备材料

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蹄膀过水炒干净后放入高压锅中；

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加入100毫升黄酒，50毫升生抽摇匀；

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将花椒、肉桂、香叶、八角用纱布包起来；

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往锅里加入葱段和姜片后放入香料包；

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盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，约煮20分钟即可；

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出锅装盘

食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。

姜切片

大葱切段

小葱切葱花。

淀粉用水搅散调成水淀粉备用。

猪肘子洗净。

水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小

再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了

炒锅放油，加入蒸肉汤汁。

再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。

盛入盘中，剩余汤汁用水淀粉勾芡，加入葱花。

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做

最后将汤汁淋在肘子上即可。