1. 包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。
2. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
3. 葱姜切碎放入绞肉里。
4. 加生抽，酱油，盐，花椒粉。
5. 最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
6. 豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
7. 过凉水后切碎。
8. 加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
9. 醒好的面分成相同大小的小剂子。
10. 擀成边缘略薄的饺子皮。
11. 放上馅儿。
12. 右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
13. 全部捏好的饺子成月牙状。
14. 生饺子，烧水待煮。
15. 水开，下饺子煮熟。
猪肉豆角馅水饺的做法如下：
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 豆角 200 克
- 青葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 水饺皮 适量
步骤：
1. 豆角洗净去两头，切成小块；青葱、姜、蒜切成末备用。
2. 猪肉馅放入碗中，加入食盐、生抽、麻油、青葱、姜、蒜拌匀，腌制约 10 分钟。
3. 将切好的豆角放入锅中，加水煮熟、捞出沥干水分。
4. 将豆角放入腌好的猪肉馅中，搅拌均匀。
5. 取一张水饺皮，放入适量的馅料，用手捏合成饺子的形状。
6. 把饺子放入开水中，煮至饺子浮起，再煮 1-2 分钟即可捞出，放到碗中即可。
温馨提示：
1. 在腌制猪肉馅的时候，可以加入少量生粉，这样能让馅料更加有口感。
2. 在包饺子的时候，一定要将馅料包紧，以免煮烂。
3. 煮饺子的水要开大火，这样可以让饺子更加有弹性。
希望以上的步骤能够帮助您制作出美味的猪肉豆角馅水饺。
