东北烀毛豆做法（东北煮毛豆正宗做法）

回答如下：东北烀毛豆是一道传统的东北菜，非常受欢迎。以下是制作东北烀毛豆的做法：

所需材料：

- 新鲜毛豆 500克

- 盐 适量

- 植物油 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 豆瓣酱 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将毛豆洗净，去掉顶部的茎，用刀割开一条缝，将豆子取出备用。

2. 锅中加入适量的水，煮沸后加入少许盐，然后将毛豆放入水中煮熟，大约需要5-7分钟。

3. 煮熟的毛豆捞出，放入冷水中过凉，然后沥干备用。

4. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜末和蒜末炒香。

5. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒几下。

6. 加入煮熟的毛豆，翻炒均匀，让豆子充分裹上调料。

7. 加入适量的盐，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮几分钟。

8. 水分炖干后，继续翻炒，让毛豆表面略微焦黄。

9. 关火前撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

东北烀毛豆可以作为开胃菜、下酒菜或配菜食用。希望你能成功制作出美味的东北烀毛豆！