酸菜羊肉汤是怎么做的（酸菜羊肉汤的做法大全家常）

葱洗干净切碎，金针菇去一节头洗干净，生姜拍扁切小片，蒜头切成蒜米，指天椒洗干净切小块，酸菜洗干净切小段，分别装在碗里备用。

锅里加水烧开，羊肉放入锅里焯水，变色后捞出来。

锅里加油加热，倒入葱白、姜片、蒜米和辣椒块，翻炒出香味。

酸菜倒入锅里翻炒几下。

加点胡椒粉和花椒，生抽，翻炒均匀。

加入清水，烧开。

酸汤出味后，加入金针菇，盖上锅盖，焖15分钟。

加盐调味。

金针菇煮熟后，加入羊肉。喜欢吃酸的可以在适当加点醋调味。

撒点葱花，搅拌均匀。出锅。

盛碗。

第1步、主辅料： 羊肉片、酸菜丝、粉丝

第2步、锅烧开水，放入葱姜，放入浓缩高汤

第3步、 放入洗净的酸菜丝，小火煮5分钟。

第4步、 放入粉丝。

第5步、 加盐调味。

第6步、最后放入羊肉片汆烫。

第7步、 烫至羊肉片变色，汤汁烧开即可关火。

第8步、 出锅盛入碗中，即可上桌品味