酸菜羊肉汤是怎么做的(酸菜羊肉汤的做法大全家常)

酸菜羊肉汤是怎么做的(酸菜羊肉汤的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 04:12:52

酸菜羊肉汤是怎么做的

葱洗干净切碎,金针菇去一节头洗干净,生姜拍扁切小片,蒜头切成蒜米,指天椒洗干净切小块,酸菜洗干净切小段,分别装在碗里备用。

锅里加水烧开,羊肉放入锅里焯水,变色后捞出来。

锅里加油加热,倒入葱白、姜片、蒜米和辣椒块,翻炒出香味。

酸菜倒入锅里翻炒几下。

加点胡椒粉和花椒,生抽,翻炒均匀。

加入清水,烧开。

酸汤出味后,加入金针菇,盖上锅盖,焖15分钟。

加盐调味。

金针菇煮熟后,加入羊肉。喜欢吃酸的可以在适当加点醋调味。

撒点葱花,搅拌均匀。出锅。

盛碗。

第1步、主辅料: 羊肉片、酸菜丝、粉丝

第2步、锅烧开水,放入葱姜,放入浓缩高汤

第3步、 放入洗净的酸菜丝,小火煮5分钟。

第4步、 放入粉丝。

第5步、 加盐调味。

第6步、最后放入羊肉片汆烫。

第7步、 烫至羊肉片变色,汤汁烧开即可关火。

第8步、 出锅盛入碗中,即可上桌品味

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