红烧海蝙鱼怎么做（红烧麒麟鱼的正宗做法）

先把海扁鱼清洗干净，去除内脏，两面斜刀抹上盐姜片，坐锅热油煎至两面金黄，锅内留油，下辣椒加入老抽料酒高汤糖，加煎好的鱼一起煮开收汁即可，

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐

2. 葱姜蒜切好

3. 热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎

4. 两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒

5. 放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮

6. 最后小火再煮一会，收汁出锅～