为什么西瓜里面是红的还有黄的啊（西瓜为什么外面是绿的里面是红的）

①西瓜的色泽不同与瓜内所含色素不同有关。红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素；白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。

②熟的西瓜大多数是红色的，因为它含有番茄红素和β胡萝卜素。

③某些品种的西瓜不含番茄红素，只含β胡萝卜素所以就是黄色的。还有些品种的西瓜两种色素都没有，熟了也是白色的。