食材清单
鸡胸肉 1块 、 胡萝卜 60g 、 熟玉米粒 60g 、 洋葱 80g 、 鸡蛋 1个 、 料酒 半勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 白胡椒粉 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材，胡萝卜 洋葱切成丁，玉米粒煮熟
步骤2/12
鸡胸肉切成小块放料理机打成泥
步骤3/12
锅中少许油，倒入洋葱 胡萝卜炒软
步骤4/12
胡萝卜 洋葱 玉米粒加入鸡肉泥中
步骤5/12
加料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、淀粉、盐和鸡蛋
步骤6/12
搅拌均匀再多搅几分钟，让鸡肉上劲
步骤7/12
戴手套，勺子沾水挖一勺鸡胸肉放手上整理成球形
步骤8/12
多功能丸子盘刷油，放上鸡肉丸
步骤9/12
中火煎至底部凝固翻面煎
步骤10/12
煎到两面金黄淋少许水，盖上盖子闷2分钟即可
用料主料鸡胸脯肉230g调料食盐1勺淀粉2勺鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2.剁成肉泥；
3.蛋清两个；
4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5.再加淀粉2勺搅拌均匀；
6.接着加盐1勺搅拌均匀；
7.把丸子挤到准备好的凉水中；
8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
