梭子蟹炒年糕的做法是什么（浙江梭子蟹炒年糕的做法大全）

用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油

做法步骤

1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；

2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；

3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；

4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；

5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；

6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；

7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。

主料：海螃蟹:适量、温州年糕:适量、香葱生姜:少许、鸡蛋:适量

操作步骤

1.先将螃蟹清洗干净，切成块备用。香葱切好.年糕切好，备用

2.起锅烧油，加入生姜炒香，然后将螃蟹下锅翻炒，加入料酒等调料

3.将年糕放入，一起翻炒。

4.翻炒15分钟后,放入香葱出锅即可.