1.
用料
高筋粉300克 或普通面粉300克
糖 : 一勺
盐: 两勺
水 : 100毫升
猪肉馅: 400克
粉条: 2把
姜: 8片
大葱: 2根
生抽/老抽/蚝油:各一勺
白胡椒粉/花椒粉 十三香:各10克 >
食用油: 40克
2.
在干净的盆里放入准备好的高筋面粉（或普通面粉)300克。加100毫升水，一勺盐 ，一勺糖与40克油 ，活成如图软面团 ，一定要软点才有好的延展性! 活好 至少要醒面一小时 ，这样的面做出来的肉 容易烂，吃起来也香。
3.
将两把粉条泡发切碎后，把它放入准备好的400克纯瘦猪肉馅（可以用绞肉机，也可以自己用刀剁）里。再将两根大葱和8片姜切碎后放入猪肉馅里。再在里面加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，10克白胡椒粉，10克花椒粉，10克十三香，一勺盐，与一勺食用油调味 ，最后放入十克切碎的韭菜提鲜。
4.
将醒花的面团分成5个等份， 倒扣在涂过油的案板上，一一像包包子一样包好 口收紧，倒扣在涂过油的案板上，用手小心压成饼状，小心不要压烂。
5.
中火逐一炸至金黄捞出，等凉一点就可以美美地开吃了!
6.
友情提示，和面一定要软，压成饼一定要耐心，不要急，或者拿在手里慢慢延展，馅料里一定要放白胡椒，去腥提味。
