川豆炒肉泥做法（川豆肉泥正宗做法）

川豆500

瘦肉150

辅料

花生油适量

食盐5

辣椒粉5

生抽适量

步骤一

1.川豆剥皮洗净。

步骤二

2.瘦肉用绞肉机绞成肉末。

步骤三

3.油适量，川豆倒入锅中翻炒，使川豆在油中炸起皮。

步骤四

4.川豆炸起皮后倒入绞好的肉末继续翻炒。

步骤五

5.翻炒片刻后加入辣椒粉，食盐，生抽出锅。

1.川豆去壳洗净，再去掉外皮成川豆米。

　　2.猪肉洗净剁成末，酸菜洗净控干水分备用。

　　3.热锅倒油，放入肉末翻炒至变色。

　　4.加入生抽炒匀。

　　5.倒入川豆翻炒均匀。

　　6.加入适量盐、清水，大火煮沸。

　　7.煮至水份八成干。

　　8.加入酸菜、红尖椒。

　　9.翻炒片刻，加少许鸡精调味即可