西葫芦炒面片的家常做法（西葫芦炒面的做法窍门视频）

1、锅里水开，放些盐，放下面片煮熟，捞出。

2、用些油搅拌好待用。

3、西葫芦洗净，切丝。

4、锅里油热，放下西葫芦煸炒至发蔫，加些盐煸匀。

5、放入面片炒匀。

6、加些鲜抽酱油，炒匀。

7、加鸡精，葱花即可。

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　

3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。　

4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。