回锅鸭脚的做法（鸭脚的做法广东做法）

回锅鸭脚做法

工具/原料

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鸭脚 (适量)

红辣椒 适量

生姜 适量

老抽 适量

料酒 适量

大料 适量

调味 适量

方法/步骤

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起锅烧油。

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放入鸭脚。

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放入大料、生姜。

卤肉做法配方 配方公开，正宗卤菜配方

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加入红辣椒

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炒香后，倒入鸭脚。

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加料酒。

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添水没过鸭脚。

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加入调味。

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焖煮两分钟。

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放入高压锅。

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压五分钟。

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打开锅盖。

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加少许老抽大火收汁即可出锅。

1，准备鸭爪，尖椒，姜，豆瓣酱，花椒，生抽，盐，料酒，蒜。

2，水烧开加少许姜，花椒，料酒，倒入鸭爪煮10分钟左右，捞出沥干水分备用。

3，锅中油温八成热，倒入鸭爪翻炒，加入姜片、蒜片炒香，加入豆瓣酱，生抽炒至断生。

4，豆瓣酱炒出红油，加入尖椒炒熟，加入盐和生抽调味即可。