怎样制作美味螃蟹酱（怎样做螃蟹酱更好吃家常方法视频）

需要提前准备好的材料包括：螃蟹 2只、面粉 150克、毛豆 80克、生抽 1勺、油 适量、葱 2根、姜 6克、蒜 10克、胡椒粉 适量、白砂糖 1勺、食用盐 少许。

1、第一步把准备的螃蟹解冻。

2、然后把螃蟹一分为二，对半切，放一旁备用。

3、面粉加凉开水和成面糊。

4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。

5、锅内放入水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐、糖，用勺子拌匀。

6、拌匀后盛出，撒上胡椒粉，这样就完成了。

1 鲜活的螃蟹2斤

2 二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。

3 二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。

4 揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。

5 蟹盖、蟹脐丢弃不要。

6 大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。

7 这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。

8 用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.

9 盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）