王刚牛肉渣做法（重庆渣渣牛肉详细做法）

1花椒放小半碗水泡上。

2牛肉剁碎，可加1两左右的五花猪肉，炒出来更香。

3芹菜洗净切末。要买很细的芹菜，不然也要剁。葱姜蒜切末。

4热锅下油，放姜。

5放入牛肉翻炒。

6牛肉全部变色后倒入花椒水和料酒。买豆浆级送的筛子太有用啦。

7放葱和蒜。

8水稍微收一下。

9放芹菜末，翻炒。

10快出锅淋一点醋，不要多，加一点辣椒酱。