三伏天发酵黄豆酱制作方法（快速自制发酵黄豆酱的制作方法）

1.

首先准备黄豆500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再放入黄豆500克，用中火煮至沸腾。

3.

开锅以后再煮十分钟即可。

4.

十分钟以后直接捞出沥干水分。

5.

再准备一块干净的笼布，把黄豆500克放入其中，上面系上口子，不要把黄豆撒出来。

6.

然后放到缸里面，缸里面尽量多放一些稻草。

7.

然后再盖上一层帘子，是为了更好的发酵出黄豆酱，捂上4到5天即可。

8.

五天以后直接把黄豆拿出来，这样的黄豆上面已经是拉丝状态。

9.

接着再用工具将黄豆捣烂发酵七天，如下图所示。

10.

七天以后用棍子搅拌一下，三伏天发酵的黄豆酱就已经做好了，如下图所示。