花卷做法王刚（花卷的做法大全厨师慢动作教学）

主料

中筋面粉300克

牛奶160克

酵母3克

辅料

油适量

盐适量

花椒粉适量

小葱适量

火腿肠适量

1. 面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。

2. 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

3. 揉成光滑的面团。

4. 蒙上保鲜膜进行发酵。

5. 小葱和火腿肠切碎。

6. 将面团发酵至两倍大。

7. 发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

8. 卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

9. 再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

10. 锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。