沙茶炒鸭肉潮汕做法（沙茶酱炒鸭肉做法）

下面是制作步骤：
材料：

鸭肉：500克

蒜头：适量

姜末：适量

沙茶酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

葱花：适量

香菜：适量

食用油：适量
步骤：

鸭肉洗净，切成小块。

蒜头剥皮，切成小块或者碎末。

姜末放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。

锅中加入适量的食用油，放入腌制好的鸭肉块，煸炒至变色。

加入适量的沙茶酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可。

炒好的沙茶炒鸭肉可以装盘食用，也可以搭配米饭食用。

主料

鸭腿

4只

土豆

2个

辅料

盐

适量

沙茶粉

适量

姜末

适量

玉米油

少量

步骤 1.鸭腿洗净，斩成小块

2.水烧开，下入鸭块去血水，捞出沥水 3.沙茶粉加水调成沙茶酱

4.土豆洗净，切成不规则块状，便于入味 5.锅烧热放少量油，下入姜末，下入鸭块

6.不断翻炒，煸至鸭块微黄 7.倒入沙茶酱，快速翻炒，至鸭块均匀裹上

8.倒入清水，没过鸭块，炖30分钟 9.下入土豆，加适量盐，再炖20分钟即可