正宗天津炸果子的家常做法及配方（天津炸果子和面的配方）

所需食材：面粉、鸡蛋

制作方法：

1：首先我们在盆中打入5颗鸡蛋，先加入4克酵母粉，5克白糖，5克盐，然后用打蛋器把它们充分搅散，搅拌至酵母粉完全融化。

2：再少量多次地加入大约400克的高筋面粉。

3：先用筷子把它们搅拌成这种面絮状，再加入15毫升的食用油。

4：然后下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团，然后盖上盖子，让它饧发至两倍大。

5：体积明显变大里面呈蜂窝状就已经饧发好啦。

6：接着我们在面板上抹一些食用油防粘，再把面团移到面板上用手轻轻按压给它整理成一个长方形的饼皮。

7：再用刀把它们切成宽度约3厘米左右的长条。

8：我们取一个长条再次给它轻轻按扁，再用刀切成宽度约2里面左右的小面片。

9：接着我们把两个面片叠在一起，然后在中间再给它切一下，两头不要切断。

10：再用手轻轻整理一下，像这样我们的一个生柸就做好啦。

11：接着我们在锅中烧油，油温烧至五成热的时候依次放入我们做好的生柸。全程用中火慢炸，中间给它勤翻动一下，确保受热均匀。

12：一直炸至表面金黄酥脆后就可以控油出锅啦。