糯米排骨粽子的正宗做法（粽香糯米排骨的正宗做法）

食材用料：

糯米500克 、 猪大排200克 、 食盐20克、白砂糖100克、料酒20克、姜10克、醋5克、鸡精5克、芝麻油10克

做法步骤：

1.糯米洗净后提前泡水1天．粽叶用开水泡软

2.排骨切段后飞水，用酱油，盐，糖，料酒，姜片，鸡精，麻油腌制．放入少许醋，让骨肉分离

3.将腌制好的排骨沾满糯米包入粽叶内

4.将3放入滚水中，大火煮1小时后小火煮1小时即可

首先要将糯米浸泡一夜，然后准备排骨，加入淀粉清淘洗干净，然后打鸡蛋加入盐搅拌均匀，用鸡蛋液淋在排骨上加入淀粉，搅拌均匀，切姜丝和蒜末，准备好八角和花椒，放葱姜蒜等等香料，炸香捞出备用，随后将排骨放入锅中，小火煎至两面金黄后捞出，加入适量酱油、耗油、甜面酱调味，抓均匀备用。

再讲准备好的粽叶修剪成合适的长度，将糯米和排骨放进粽叶中，卷起来后再加入适量糯米，然后把粽叶压实，用线缠上绑紧，上蒸锅蒸熟，然后美味的粽子就出锅啦