制作拉条子的面需要比较大的筋性，面团放一晚上，面团里面的蛋白质在水的作用下会产生足够多的面筋，使得面团更有延展性，用油涂抹表面使面团不会风干，能够保持面团的湿润产生面筋，所以，制作拉条子面团用油涂抹放一晚上会更好。
做好的拉面皮，可以摊开放在冰箱里冷藏
独立本科什么意思啊（本科与独立本科的区别是什么）
独立本科是指学生在完成高中学业后，直接申请进入大学本科阶段学...
独立本科段是不是不需要专科就可以读呢（独立本科段算不算全日制）
是的，独立本科是指直接考本科，考完以后，只有自考本科的毕业证...
拉条子的面可以用油放一晚上吗（拉条子面剩下是冷冻还是冷藏）
可以。制作拉条子的面需要比较大的筋性，面团放一晚上，面团里面...
拉条子醒面一夜还是断（醒好的拉条子面硬了怎么补救）
拉条子不在醒面上，而是在和面和揉面上，和面时加少许盐，盐是增...
拉条子面胚可以常温下过夜吗（拉条子面剩下是冷冻还是冷藏）
可以和好的拉条子面可以保存一天。自己和好的和好的拉条子面，最...
拉条子不坨的技巧（拉条子最好的方法）
和面放少许盐，面和好后在表面刷一层油做熟了就不会坨。做拉条子...
