炸蛋清的做法（蛋清打发不起来补救方法）

用料：全脂牛奶800克 蛋清160克 糖40克

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

锅里倒入牛奶和白砂糖，煮至微沸。

步骤 3

煮沸后，放凉备用。

步骤 4

把牛奶倒入盆里，加入蛋白搅拌均匀。

步骤 5

过筛。

步骤 6

倒入模具，用勺子撇去浮沫。

步骤 7

分别盖上保鲜膜。

步骤 8

水开后，蒸制25分钟。

原料

蛋清适量

香菜 少许

蒜头 少许

葱 少许

香油 少许

辣酱 少许

味极鲜 少许

耗油 少许

鸡精 少许

1.准备食材

2.加少许水搅打均匀后上锅蒸，也可不加水直接蒸

3.取出后用小刀划成小块，用铁勺子挖松；

4.加入配料及调料拌匀即可；

5.美味又好吃的炸蛋清完成开吃了。