怎样做素炒茄子（素炒茄子 正宗做法）

用料

茄子 3个、味啉 2大匙、糖 1大匙、酱油 1小匙、盐 少许、鸡精 少许

步骤 1

选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。

步骤 2

盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）

步骤 3

取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤 4

入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！

主料茄子 ：300番茄酱 ：30辅料油：适量大蒜 ：适量盐：适量具体步骤第一步1.准备的材料：茄子和番茄酱，第二步2.将茄子切成滚刀块，第三步3.··大蒜切成碎末，第四步4.起油锅，放入碎末，吵香第五步5.放入番茄酱，翻炒，第六步6.放入茄子块，第七步7.适量的清水，第八步8.适量的盐，第九步9.适量的鸡精，等收干水分即可