红烧八爪鱼的做法(红烧八爪鱼的做法大全家常)

红烧八爪鱼的做法(红烧八爪鱼的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 07:01:38

红烧八爪鱼的做法

食材准备

300克章鱼,20克红椒,姜片、蒜末、葱白各少许

3克盐,4毫升料酒,蚝油、鸡粉、老抽、味精、生粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 把洗净的红椒切开,切成小块。

2 宰杀处理干净的章鱼剥去外皮,切成小块。

3 将章鱼块装入碗中。

4 加入少许盐、味精、料酒,拌匀,腌渍5分钟。

5 锅中注水烧开,倒入章鱼。

6 汆至肉身卷起,捞出沥水。

7 再把汆过水的章鱼放入碗中,淋入少许老抽,抓匀上色。

8 撒上适量生粉,裹匀上浆。

9 热锅中倒入适量食用油,烧至四成热,放入章鱼。

10 滑油片刻,捞出沥油待用。

11 锅底留油,倒入红椒、姜片、蒜末、葱白,爆香。

12 倒入章鱼。

13 淋入少许料酒。

14 翻炒均匀。

15 注入少许清水。

16 加入蚝油、老抽、盐、鸡粉。

17 翻炒至入味。

18 盛出装盘即可。

1、食材:八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量。

2、把买来的八爪鱼清理干净。

3、锅里放水,水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净,沥出水分。

4、锅里放油,加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时,放入八爪鱼。

5、向锅里倒入葱段、姜片、八角。

6、向锅里加入适量啤酒。

7、向锅里加入盐、鸡精,倒入红烧酱油、生抽、蚝油。然后搅拌均匀。

8、盖上锅盖,转为大火收汁。

9、出锅装盘,即可食用。非常够味。辣椒可根据个人口味适量添加。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.