炒青菜饭用什么青菜（青菜炒饭怎么炒最好吃）

青菜,卷心菜,生菜都可以

1、菜洗干净

2、洗干净沥水后,切成稍微小一点的一段段的.

3、紫甘蓝2片,也洗干净,先切条,再切小块

4、方腿肉切片,再切条,再切丁.

5、鸡蛋打散

6、热锅,放油,稍热一点的时候把蛋倒下去,用筷子滑散,就会变成小小的蛋块块.然后盛出来备用.

7、锅子里留底油,依次放入方腿丁,紫甘蓝丁,略微炒软后再放入青菜丁.一起炒一下.

8、倒入刚刚炒好的鸡蛋块。一起翻炒一下。加入蚝油1大勺，盐（因为有蚝油，所以盐很少一点就够了），白胡椒粉，鲜辣味粉。

9、盛出备用。

10、锅子添一点点油，中火，把米饭炒散。

11、倒入刚才炒好的菜，一起炒匀。

1、主料米饭1碗

2、辅料鸡蛋1个猪肉馅1把胡萝卜1根油菜1棵

3、调料食盐1克醋5克鸡精2克生抽5克白糖5克生粉3克植物油30克

4、白米饭中，加入盐：醋：白糖=1：5：5搅拌均匀备用，炒饭时就无需再调味了；

5、油菜、胡萝卜都分别切碎；肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀；鸡蛋打散

6、锅中热油，先倒入肉末翻炒至变色，再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿

7、倒入米饭炒散，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固

8、后再倒入油菜碎翻炒一会儿，即可