广州酥角的做法与配方（广东酥角的最简单做法）

材料

土豆2个，洋葱1个，培根，盐适量

做法

1.新鲜土豆浸泡水中1小时左右，

2.洋葱、培根切碎，

3.用清水洗净土豆表皮，然后连皮切成4瓣；

4.锅中热油，放入土豆角，中火慢慢炸制成金黄色，捞出沥干油，

5.锅中留底油，将洋葱碎和培根碎放入煸炒出香味，然后放入土豆角，调入盐翻炒片刻即可。

比例为：中筋粉面粉500克、鸡蛋2个、盐3克、酵母1克，水220克、猪油15克。

2.酥角的馅料：花生、芝麻、白砂糖、炒熟的糯米粉。比例为：花生300克、芝麻100克、白砂糖100克、炒熟糯米粉10克。

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