酥油的做法家庭做法(酥油的吃法和做法大全)

酥油的做法家庭做法(酥油的吃法和做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 16:38:48

酥油的做法家庭做法

1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为甲罗。活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动

2.奶倒入木桶后,即用甲罗用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用,也可制成曲拉(即奶渣)等奶制品食用。在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,反复摇动制成酥油

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