苦瓜黄豆淡菜杞子瘦肉汤做法（广东苦瓜黄豆淡菜排骨汤怎么做）

所需材料：

- 猪肉：250克

- 苦瓜：1条

- 黄豆：适量

- 姜：3片

- 蒜：2瓣

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

2. 猪肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制20分钟备用。

3. 苦瓜去瓤切成小段，姜切片备用。

4. 热锅冷油，将蒜和姜爆香。

5. 放入腌制好的猪肉快速翻炒，使其变色。

6. 加入冲洗干净的黄豆，倒入适量的清水，大火煮开。

7. 把汤的表面的浮沫撇去。

8. 放入苦瓜，转小火煮20-30分钟。

9. 根据个人口味再加入适量的盐和鸡精即可出锅。

材料准备：1.苦瓜一根

2.瘦肉一块（猪骨也可以）

3.黄豆一把

4.姜片

5.蜜枣一个

????具体做法：1.瘦肉切小块，凉水下锅焯水备用。

2.苦瓜洗净，去核，切成大块。

3.锅中放入焯过水的瘦肉、苦瓜、黄豆、姜片和蜜枣，加入没过食材的水。（水要一次性放够哦！）

4.先大火煮开，然后转小火煲1.5-2小时，出锅放少许盐调味即可。