酱爆豆腐皮的做法（酱炒豆腐皮的家常做法）

酱爆豆腐皮是一道美味的中式菜肴。首先，将豆腐皮切成适当大小的块状。

然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

接着，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水煮开。

将豆腐皮放入锅中，煮至豆腐皮变软。

最后，加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。这道酱爆豆腐皮色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭的美味佳肴。

酱爆豆腐皮是一道传统的中国菜肴,主要原料是豆腐皮,通常会配以豆酱、辣椒油、葱、姜、蒜等调料。以下是酱爆豆腐皮的基本做法:
所需材料:

豆腐皮 200 克

豆酱 2 汤匙

辣椒油 1 汤匙

葱 1 根

姜 1 块

蒜 5 瓣
做法步骤:

将豆腐皮切成约 1 厘米宽的条状,用开水焯水 2 分钟,捞出备用。

将豆酱和辣椒油放入碗中,加入葱、姜、蒜,搅拌均匀。

将豆腐皮放在大碗中,倒入豆酱料,拌匀。

最后,撒上一些葱花,即可享用。
酱爆豆腐皮的做法简单,口感香辣爽口。可以作为一道下饭菜或配菜食用。