虾酱炒豆腐皮的做法（鸡蛋虾酱炒豆腐做法）

用料：虾酱10克、豆腐皮250克用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。

1.豆腐皮切成2厘米宽的小方块。

2.切好的豆腐皮放入沸水焯一下去除豆腥味。

3.葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。

5.放入虾酱煸炒出香味。

6.调入料酒、酱油煸炒。

7.放入豆腐皮小火慢慢翻炒一会。

8.起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。