干烧羊肉怎么做(干炒羊肉怎么做特别好吃)

干烧羊肉怎么做(干炒羊肉怎么做特别好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 11:20:21

干烧羊肉怎么做

干烧羊肉的食材和调料

羊肉 700克

生抽 2勺

料酒 2勺

盐 2勺

红枣 4颗

桂皮 1块

八角 1块

桂皮 1块

指天椒 4个

大蒜 3根

大葱 一节

蒜瓣 5个

干烧羊肉的做法步骤:

第1步.将带皮羊肉泡冷水浸出血水,去除膻味

第2步.将去除血水的羊肉过开水抄一遍,并洗去浮沫

第3步.将处理好的羊肉与桂皮、八角、橘皮、红枣等材料放入电饭锅同炖,炖至半烂放一勺半的盐调味。普通电饭锅需炖约1.5小时。

第4步.在炖羊肉的同时可将指天椒、大蒜、蒜瓣、大葱等材料切成合适的形状

第5步.将炖好的半成品羊肉从电饭锅内盛出。热油锅,下蒜瓣、指天椒等材料翻炒出香味,再下少许豆瓣酱、酱油,料酒与羊肉一起翻炒。因为羊肉已经炖熟,所以大火翻炒几下即可出锅

原料:羊肉。辅料:胡萝卜1根、豆腐皮、洋葱1个。调料:大葱、姜片、香菜、花椒、干辣椒、茴香籽、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、冰糖、油、郫县豆瓣。

做法:1、羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛,再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮,清洗干净 砍成小块,放入锅中,放适量清水,加入姜片,大葱段,花椒粒,烧开。撇去浮沫,捞起羊肉,沥干 炒锅放少许油,放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香 放入切成大块的洋葱 加入羊肉,翻炒片刻 加水没过羊肉,放入生抽、大量料酒调味 将所有材料转入高压锅中,放入一小块冰糖,加入胡萝卜,大火煮至气阀有响声,转中火,30分钟。关火后焖至气阀没有气 转入炒锅中,放入豆皮和香菜,煮开即可 

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