跪求广西酸嘢的做法及配料(广西酸嘢调料秘方最正宗的做法)

跪求广西酸嘢的做法及配料(广西酸嘢调料秘方最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 14:42:31

跪求广西酸嘢的做法及配料

2、黄瓜酸的配方及做法

原料:鲜黄瓜2.5公斤,辣椒300克,食盐150克,食醋200克,三花酒适量。

做法步骤:鲜嫩黄瓜洗净,对半切开,斜刀剁薄片,开水稍烫捞出,沥去水分,置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料,加入晾好开水,水以浸没黄瓜为宜,腌制两天,缸盆内浮现白皮,即可捞出食用。

主料:萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕等农产品

辅料:酸醋、辣椒

调料:白糖、盐

制作步骤:

1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片

2、放少许盐杀水,半小时后用清水洗净,这样做的萝卜酸会比较脆 口感好

3、调好的酸水,醋,辣椒,白糖,盐,备用,这都可以根据个人的口味调,有些人喜欢酸可以放醋多一些,喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的)

4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合

5、搅拌一下,酸野制作完成了

6、密封泡两到三天即可食用

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