用料:香肠2根，盐少许，水适量，油少许，棕包一斤，辣椒适量，鸡精适量。
做法:
1、准备新鲜的棕包。
2、将棕包外壳剥掉，壳与棕包连接处的嫩壳也是可以吃的，将太老的用刀切掉，剥完了洗净晾干。
3、棕包切片，棕包米有点像鱼籽可以掰成小块，枝干部分切薄片。
4、香肠切薄片，辣椒依据个人口味洗净备好。
5、锅装冷水，切好的棕包入冷水，大火烧开将棕包捞出控干水。棕包有一种苦味，这一步是去苦味的关键。
6、油入锅烧热调中小火，将香肠炒熟，炒至肥肉部分透明加入辣椒翻炒。炒香肠的时候火侯不能大，容易烧焦。
7、辣椒炒至八成熟时导入棕包大火翻炒，最后根据口味加入鸡精和盐，翻炒均匀后出锅装盘。
棕苞去掉外面老硬的苞片，留一段较嫩的花柄及上面的花穗。花柄上淡黄色的细绒毛一定要刮除。将花柄切成细丝，花穗用手掰成小块即可。将切好的花柄及掰好的花穗放入清水中浸泡，炒制之前再捞出沥水。
2.
里脊肉切片。胡萝卜切丝。小葱切段。干红辣椒切段。
3.
锅内倒入油，大火烧至7成热，放入肉片滑炒至变色，盛出。
4.
锅内重新倒入油，大火烧至7成热，放入干红辣椒，待辣椒半煳时放入棕苞、胡萝卜丝和腌菜翻炒，半熟时放入肉片，再加入盐调味。
5.
出锅前撒入小葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
