凉菜拼盘的做法（家常凉菜拼盘的做法大全）

用料

主料；黄瓜1根白菜适量胡萝卜适量粉丝适量大蒜3粒。

辅料；海鲜酱油耗油糖醋盐味精。

家常凉菜拼盘的做法

1.备好食材，黄瓜白菜胡萝卜切丝大蒜切末备用。

2.粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用。

3.万能拌菜汁调好备用：海鲜酱油1勺耗油两勺糖三勺醋三勺味精半勺盐小半勺。

4.将所有食材放进大的碗里或者盆里搅拌均匀。

5.夹出装盘～开吃吧～记得大口吃才叫爽哈哈哈。

1、准备好原材料。

2、大葱切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。

3、锅里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香叶、八角，冰糖大火烧开，再加入料酒、老抽、盐。

4、将牛肉切成大块放入，开中火煮40分钟左右。

5、放入鸭胗和猪肝，再煮约20几分钟。关火后让食材在汤里泡上半天。

6、香肠蒸熟。

7、花生炸熟。花生清洗干净，冷油冷锅放入花生，炸至花生爆开后用余温将花生炸香，凉后就脆了，出锅前撒少许盐。

8、香肠、酱鸭胗、酱猪肝、酱牛肉，都切成薄片装入盘子四周，中间装入花生即可。