做法步骤:
首先,将榄角用温水浸泡至软身,然后冲洗干净。
把泡软的榄角捞出,滤出水份,冷却。
用小刀在榄角中间位置划一圈,握住两头,轻轻捏一下,使榄角裂开。
准备一个炒锅,倒入适量的食用油,油热后放入葱、姜、蒜爆香。
加入豆豉,炒出香味。
倒入生抽、老抽、糖、盐,翻炒均匀。
放入处理好的榄角,翻炒均匀,使榄角充分吸收汤汁。
盖上锅盖,小火慢慢焖煮,直到榄角熟透,汤汁收干。
最后,撒上葱花,出锅装盘即可。
做法步骤:
首先,将榄角用温水浸泡至软身,然后冲洗干净。
把泡软的榄角捞出,滤出水份,冷却。
用小刀在榄角中间位置划一圈,握住两头,轻轻捏一下,使榄角裂开。
准备一个炒锅,倒入适量的食用油,油热后放入葱、姜、蒜爆香。
加入豆豉,炒出香味。
倒入生抽、老抽、糖、盐,翻炒均匀。
放入处理好的榄角,翻炒均匀,使榄角充分吸收汤汁。
盖上锅盖,小火慢慢焖煮,直到榄角熟透,汤汁收干。
最后,撒上葱花,出锅装盘即可。
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