茄子炒蚬子肉的做法（肉蚬子炖茄子家常做法）

用料

茄子 3个

辣椒 2个

蚬子肉 100克

蒜 3瓣

油 适量

盐 2勺

生抽 2勺

耗油 1勺

葱伴侣豆瓣酱 1勺

茄子炒蚬子肉的做法步骤

步骤 1

将茄子切成条，辣椒切丁，蒜切片，蚬子煮熟取出蚬子肉

步骤 2

将盐倒在茄子上，拌一拌，腌制10分钟，这样腌好的茄子炒的时候不吸油

步骤 3

热锅倒入油，加入蒜瓣翻炒两下，加入茄条继续翻炒，炒制茄子变软

步骤 4

加入生抽，耗油，葱伴侣豆瓣酱，继续翻炒，期间加一两勺水，加入辣椒和蚬子肉继续炒

步骤 5

炒至茄子软烂，辣椒断生，即可装盘 这道菜，配上米饭，开造！

先将规子炸熟，剥出肉来，再用葱姜蒜末爆香下茄子翻炒天水放规子肉盖锅焖十分钟即可