材料：
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，包菜丝适量，鸡蛋一个，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。
步骤
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4、把火开大，倒入白饭。
5、包菜丝，鸡蛋放进去
6、翻炒均匀后加入葱花，再翻炒片刻即可装盘。
食材：冰鲜虾仁（解冻） 16只、鸡蛋 2个、米饭 2碗、青豆玉米 1/2杯、蒜头 1个、黑胡椒 适量、盐 适量、橄榄油 2-4勺、沙拉叶子（可选） 适量
做法：
1、切蒜：快速切蒜蓉的方法其实和切洋葱丁类似，先用刀平行于蒜瓣的长边切若干刀（注意不要将尖的那一头切断）。
2、然后用左手手指压住蒜瓣，平行于菜板在蒜瓣中间切1-2刀。
3、最后用左手捏住处理好的蒜瓣，纵切成蒜蓉。
4、打蛋：在碗里打入两只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒用筷子打成蛋液。
5、灶台开中火，冷锅加入2勺橄榄油。
6、将切好的蒜蓉加入油锅，慢慢煸香至蒜头微微有金黄色并且能闻到很明显的蒜香。注意一定要及时调整火候，不要让蒜蓉焦了。
7、下入解冻好的冰鲜虾仁，磨一点黑胡椒在虾仁上，翻炒让虾仁裹上蒜蓉，然后将两面煎到全部变白并且略有金黄色。
8、把虾仁从锅中取出，放一边备用。
9、将锅中剩余的蒜蓉推到一边，在另一边下入鸡蛋液。待蛋液底部凝固以后炒成蛋花。看情况是否需要补油，然后下入米饭和青豆玉米。
10、中火翻炒3-5分钟，将米饭炒散，青豆玉米炒熟变软即可出锅。
