1、卤水里不可以直接加水,直接加水会影响卤水的味道;
2、卤水在长时间的熬制后,水分会渐渐蒸发卤水的味道会愈加浓郁;
3、卤水在减少后,最好加长时间的鲜汤来保证卤水的味道;
4、卤水减少后,如果没有鲜汤,可以加调好比例的卤料混合开水加入:
5、加入卤料混合开水后,为保证卤水的味道应该继续大火熬制。
1、卤水里不可以直接加水,直接加水会影响卤水的味道;
2、卤水在长时间的熬制后,水分会渐渐蒸发卤水的味道会愈加浓郁;
3、卤水在减少后,最好加长时间的鲜汤来保证卤水的味道;
4、卤水减少后,如果没有鲜汤,可以加调好比例的卤料混合开水加入:
5、加入卤料混合开水后,为保证卤水的味道应该继续大火熬制。
浸泡。因为卤水本身就很难散热,再加上卤料包浸泡在里面,散热面...
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