卤料需要水浸泡吗（卤料要不要开水泡一晚第二天用）

浸泡。因为卤水本身就很难散热,再加上卤料包浸泡在里面,散热面积更小,就更容易导致卤水和卤料包发酸,从而增加成本,减少了利润。

如果你是初次使用,那么就可以把卤料放到锅里用温水浸泡一下。这样可以有效的去除卤料的杂质。

需要。卤料包卤2次以后料包就可以捞出来了，料包基本没什么味了

 还有你要卤的材料在卤以前要先用水先打它煮开，捞出清洗一下在放入卤汤，这样可以最大的取出材料的异味，和膻味

 卤料包里散装的材料最好用纱布包起来，卤汤是可以反复用，但要确定没坏的前提。