腌制方法如下:
将青辣椒整根洗净备用。
煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完全冷却后捞起彻底沥乾水份备用。
将全部调味料(盐1/2大匙、白醋2杯、淡酱油1大匙、糖2大匙)混合均匀,放入锅中加热至沸腾后熄火,待其冷却即为腌酱汁。
将川烫过的青辣椒加入腌酱汁拌匀,再将青辣椒连同腌酱汁一起倒入容器中,腌酱汁需盖过青辣椒,容器加盖后置於阴凉处浸泡2天以上入味即可食用,置於阴凉处或冷藏约可保存1个月。
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腌制方法如下:
将青辣椒整根洗净备用。
煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完全冷却后捞起彻底沥乾水份备用。
将全部调味料(盐1/2大匙、白醋2杯、淡酱油1大匙、糖2大匙)混合均匀,放入锅中加热至沸腾后熄火,待其冷却即为腌酱汁。
将川烫过的青辣椒加入腌酱汁拌匀,再将青辣椒连同腌酱汁一起倒入容器中,腌酱汁需盖过青辣椒,容器加盖后置於阴凉处浸泡2天以上入味即可食用,置於阴凉处或冷藏约可保存1个月。
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