食材：普通豆腐 半斤 、 折耳根/鱼腥草 根部一小把 、 蒜末 一饭碗 、 葱花 适量 、 香菜 2株 、 孜然 适量 、 香油 适量 、 花椒面 少量 、 生抽 少量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/3
豆腐切小方块，筷子厚度，摆在烤盘里。烤箱提前180度预热10分钟。
步骤2/3
折耳根切成颗粒状，香菜切碎备用。在豆腐上撒上孜然，花椒面小碗装香油，里面放盐和生抽拌匀放进锅里，开小火，再放进蒜末，葱花炒香。把炒好的蒜末淋在豆腐上，再撒上切好的折耳根，表面再刷上香油。
最后一步
把烤盘放进烤箱，200度烤20分钟，由于每个烤箱温度可能有差异，最好第一次做看着里面的豆腐，发现表面作料有烤焦的迹象就要把温度调低一些。中途可以拿出来再刷一次油。担心烤不熟的，可以将豆腐提前用水焯熟再摆盘，这种后面烤也可以节约时间。考好后，撒上香菜，就可以开动啦
主料
豆腐500g
辅料
麻辣酱适量
椒盐适量
做法
1.豆腐洗干净。
2.将豆腐切成长方形的块儿。
3.备好麻辣酱。
4.将豆腐块儿放入烤盘。
5.豆腐上涂麻辣酱。
6.将烤盘入烤箱烤制。（没有烤豆腐设置，用烤鱼档）。
7.烤制好的豆腐撒上椒盐。
8.装盘即可享用。
小窍门&温馨提示
1、喜欢麻辣口感重些，可以在豆腐上多涂麻辣酱，也可以食用时再蘸着麻辣酱吃。
2、撒椒盐是为了折中麻辣酱的辣味，也丰富烤豆腐的口感，如果单纯喜欢麻辣味道，这一步可以省略。
