竹荪放久后发黄可以吃吗（竹荪储存时间太长变黄是否能吃）

可以

竹荪变黄可以食用：

1. 变黄是自然现象，不影响营养和口感：由于竹荪内含多糖，长时间接触氧气会出现氧化，使其外观呈现黄色，但其营养成分、口感不变，仍可食用。

2. 竹荪变黄反映其未经过硫磺熏制：硫磺熏制后的竹荪呈白色，口感刺激，而未经硫磺熏制的竹荪易变黄

干竹荪放久了发黄但是无异味且没过期的竹荪一般是可以食用。竹荪中含有多糖等成分，当与空气接触时间过长时，就会与氧气发生反应而出现颜色变黄的情况，这是正常现象，并不会影响竹荪的品质和口感，可以食用。