1.
加入食盐
开大火将水烧热，烧至70度，倒入食盐搅拌溶化，可以使饺子皮厚实。
2.
搅拌饺子
饺子皮不能触碰锅底，开大火将水烧至冒气泡，轻微搅拌饺子。
3.
加入凉水
锅中加入一碗凉水，使水快速降温，避免饺子破皮，轻微搅拌即可
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