椒麻雪花牛肉粒做法（椒麻雪花牛肉粒配法）

1.把雪花牛肉切成粒备用，京葱切成段备用

2.起锅烧油，把牛肉的每个面煎上色，再下入京葱段煎至金黄色备用

3.另起锅，烧热油，煸香蒜末，放入灯笼椒、牛肉粒、京葱翻炒均匀

4.烹入调制好的椒麻汁翻炒均匀，出锅装入预热好的砂锅中焗1分钟即可

优质

原料：

雪花牛肉200克，干辣椒丝、鲜花椒各少许。

调料：

糖、白酒、香辣酱、牛肉酱、鸡汁、酱油、湿生粉、红油、藤椒油各适量。

做法：

1、将雪花牛肉切成条，纳碗加香辣酱、糖、鸡汁、酱油、白酒、牛肉酱和湿生粉腌味后，在油锅里滑油并倒出来，再入平底锅略煎出锅。

2、净锅放红油，先下干辣椒丝和鲜花椒炒香，倒入牛肉条后，边炒边淋入香醋和藤椒油，起锅装盘便好。