蒸千层油卷的做法（千层油卷的家常做法）

1蒸千层卷

2，220毫升温水,加两克酵母

3搅拌至酵母充分溶解

4倒入400克普通面粉中

5揉成软硬适中的光滑面团

6放在案板上搓成长条按扁

7确定面片的宽度

8擀长擀薄

9调一个油酥

10面片上涂上一层油酥

11从一边紧紧的卷起来

12两边不够宽

13卷好之后再搓一搓

14根据锅的大小切成适量的长度

15放在蒸屉上醒发30-40分钟

16冷水上锅,水开计时20分钟

17关火焖5分钟出锅

蒸油卷儿的做法步骤

1

提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行。

2

熟花生油备用。

3

将面团柔光柔亮，一分为二。

4

将面团擀成5毫米厚的方形饼丕。

5

将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。

6

将饼皮从一侧卷起，封口朝下。

7

用刀切成3至5厘米宽的剂子。

8

用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。

9

蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。

10

出锅装盘。

11

切开后千层清晰可见。

12

抖开后成一带状长条，口感绝佳