红头葱油鸡的正宗做法（葱油鸡的视频正宗做法）

1、用料：鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。

2、把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐，在蒸盘上放上姜片和小葱。再把鸡放在姜葱的上面。

3、蒸锅放入水煮沸，放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟，蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。

4、准备好葱粒，蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下。把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。

1. 准备好主材料。干红葱头8个，鸡半只。

2. 上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。

3. 将干葱头去外皮用刀拍扁。

4. 15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。

5. 盛入盘里摆整齐。

6. 倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。

7. 加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）

8. 将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。

9. 成品。