食材主料黑豆芽500g土豆3个辅料青椒2个猪肉50g蒜适量步骤
1.准备黑豆芽,洗过后沥干
2.青椒切小块备用。
3.土豆切薄片备用。
4.猪肉切小块备用。
5.然后准备蒜和红辣椒。
6.锅内油热后,放入蒜和红辣椒爆香,然后放入猪肉煸炒。
7.在放入黑豆芽,倒入些许清水,盖上锅盖。
8.2分钟后,倒入土豆片,翻炒,倒入清水,水位到土豆片即可。然后锅盖,期间需要随时翻炒一下。
9.等到锅内的水几乎烧干,就可以出锅。在出锅之前撒上青椒。
10.把青椒均匀拌于黑豆芽中,然后装盘。小贴士黑豆芽比较难熟,所以在放入土豆片,先单炒一下它。青椒放在出锅后再放入,盖上过来,用锅内余热也可以蒸熟。
土豆去皮,切丝,用水泡三分钟左右。豆芽洗净沥干水份,香菜切2-3厘米左右段备用。
锅内放油,油热后,放入八角,葱花姜丝爆香,随即放入土豆丝和豆芽,加入酱油少许,翻炒半分钟左右,放入切好的香菜(也可以是蒜苗,放点绿色能增加食欲)食用盐,将锅内实物翻炒均匀,即可出锅实用!